| 主要用途 | 甜味劑 |
|---|---|
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，經常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。 [1]
海藻糖是一種典型應激代謝物，能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面形成獨特的保護膜，有效地保護生物分子結構不被破壞，從而維持生命體的生命過程和生物特征。 [1]
中文名
海藻糖 [2]
外文名
D-Trehalose anhydrous [2]
化學式
C12H22O11
分子量
378.33 [1]
CAS登錄號
99-20-7 [2]
EINECS登錄號
202-739-6 [2]
熔 點
214 ℃ [2]
沸 點
397.76 ℃
水溶性
68.9g/100g水（25℃） [1]
密 度
1.512 g/cm3 [1]
