| 主要用途 | 營養強化劑 |
|---|---|
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 干貝素 |
| 含量 | 99％ |
調味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現
Disodium Succinate
編碼GB 12.005
化學結構C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質量六水物：270.14
無水物：162.05
制法由琥珀酸與氫氧化鈉反應制成，經120℃熱風干燥，粉碎得無水物。
性狀六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
