| 主要用途 | 著色劑 |
|---|---|
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 15876-47-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑，其化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構體，分子式為C20H11O10N2S3Na3。胭脂紅是我國使用最廣泛、用量的一種單偶氮類人工合成色素。近年來，有報道指出，胭脂紅與歐盟標準禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素，偶氮化合物在體內可代謝生成致突變原前體———芳香胺類化合物。我國規定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。
中文名
胭脂紅
外文名
PONCEAU 4R，carmine
分子量
604
中文別名
麗春紅4R，色素1號
分子式
C20H11O10N2S3Na3
類 別
偶氮類有機人工色素
