| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
|---|---|
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳鈣 |
| 含量 | 99％ |
乳清鈣（乳鈣；乳清無機鹽濃縮物），乳鈣是乳清無機鹽濃縮物，是一種營養(yǎng)價值較好的無機鹽源，易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。
乳清鈣與其他食品中的鈣相比，是一種優(yōu)質的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。
中文名
乳清鈣
別 名
乳鈣；乳清無機鹽濃縮物
特 點
易消化吸收
含 量
牛乳的0.7%
