產(chǎn)品說(shuō)明：【性狀】 本品為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭，味微甜。

　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿中不溶。

　　比旋度 取本品，在80℃干燥2 小時(shí)后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1

　　ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ E），比旋度為＋52.0°

　　至＋52.6°。
乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構(gòu)成。

　　在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％，人乳中含乳糖為6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業(yè)中，用于作嬰兒食品及煉乳品種。在醫(yī)藥工業(yè)中，用于藥品的甜味劑和賦形劑；此外，還可作細(xì)菌培養(yǎng)基。

　　工藝流程 乳清→加入石灰乳混合加熱→沉淀過(guò)濾→蒸發(fā)濃縮→冷卻晶體→分除母液→洗滌結(jié)晶→分除洗水→干燥→粗制乳糖→溶解→壓濾→結(jié)晶→分除母液→洗滌→干燥→粉碎→篩選→包裝