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豆鼓菌膠

豆鼓菌膠豆鼓菌膠性狀豆鼓菌膠是一種粉末，幾乎無臭無味。精制品為灰白色粉末，無臭無味。具有與槐豆膠相同的性質。其水溶液的黏度較低。可溶于熱水...

產品詳細說明

^{豆鼓菌膠是一種粉末，幾乎無臭無味。精制品為灰白色粉末，無臭無味。具有與槐豆膠相同的性質。其水溶液的黏度較低。可溶于熱水，冷卻后，可形成凝膠。在冷水中只會潤漲，不溶于乙醇和油脂。}

^{豆鼓菌膠用途：}

^{增稠劑；穩定劑；膠黏劑；膠凝劑。主要用于冷飲的穩定劑，亦用于焙烤制品（膠凍劑）及西式火腿，香腸等。}

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