| 產(chǎn)品規(guī)格 |
25kg |
| CAS |
9012-54-8 |
| 酶活力保存率 |
95％ |
| 砷含量 |
0％ |
| 型號(hào) |
食品級(jí) |
| 酶活力 |
140萬u/g |
| 有效物質(zhì)含量 |
99％ |
| 類別 |
其他 |
| 重金屬 |
0% |
纖維素酶
本品是精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的高效濃縮酶制劑。適用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工、藥物提取、食品、乙醇等行業(yè)。
1.作用機(jī)理
纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成：內(nèi)切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（簡(jiǎn)稱ßG）又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面，使結(jié)晶纖維素鏈裂開、長(zhǎng)鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內(nèi)切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經(jīng)C1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內(nèi)部任意位置切開β-1,4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖，從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進(jìn)一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。
2.理化性質(zhì)
外觀：灰褐色粉劑
作用pH范圍：pH2.5-7.5，最適pH為4.8
作用溫度范圍：30-80℃，最適溫度為50℃。
3.產(chǎn)品酶活
纖維素酶酶活：140萬u/g
酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產(chǎn)生1μg還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量定義為1個(gè)酶活單
4.使用方法
本品可應(yīng)用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，藥物提取、食品、乙醇等工業(yè)，使用溫度為30℃~60℃，最佳50°C, pH4.0~5.5，*4.8。一般情況下，加量為底物重量的萬分之零點(diǎn)五即可有效，請(qǐng)用戶根據(jù)試驗(yàn)確定最佳用量。本品對(duì)人無傷害，如不慎沾染皮膚，凈水沖洗即可。
5.包裝規(guī)格
本品標(biāo)準(zhǔn)包裝為1Kg/桶。
6.運(yùn)輸與貯存
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬，貯存于陰涼干燥處，溫度為25℃時(shí)可保存18個(gè)月，每三個(gè)月酶活損失小于5%。
7.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對(duì)食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
